Olio extravergine di oliva calabrese
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Assapora il nostro olio extravergine di oliva calabrese. Un olio realizzato con più di 30 cultivar della nostra tenuta. Tutto prodotto nella nostra azienda agricola a conduzione familiare a Castrovillari, Cosenza.
CARATTERISTICHE DEL
NOSTRO OLIO EVO
Nelle nostra tenute applichiamo con grande scrupolo tutti i principi dell’Agricoltura Biologica. Dal 1993 siamo certificati dall’organismo di controllo ICEA, siamo tra i primi in Italia a credere nel biologico.
Sapore
Una caratteristica retro-olfattiva del nostro olio evo è il retrogusto di liquirizia con note di amaro e piccante di leggera intensità, che lo rendono particolarmente adatto per condire pesce, carne e verdure.
OLIO MULTIVARIETALE
Il nostro olio extravergine di oliva calabrese è creato con circa 30 varietà di olive della nostra regione tutte coltivate nelle nostre tenute.
Un sapore unico e irripetibile.
Raccolta Tradizionale e Innovativa
Le nostre olive sono raccolte con un mix di tradizionali metodi di brucatura manuale e moderni attrezzi meccanici, rappresentando l’armoniosa fusione tra tradizione e innovazione tecnologica.
Estrazione a Freddo e Conservazione
Le olive sono rapidamente defogliate entro 8 ore dalla raccolta e molite in frantoio con un metodo di estrazione a freddo a basse temperature, preservando così i loro preziosi aromi e nutrienti.
ULIVI SECOLARI AI PIEDI DEL POLLINO
La nostra tenuta si trova ai piedi del monte Pollino, rivolta verso il mar Ionio, gode di un microclima straordinario che conferisce al nostro olio caratteristiche uniche e rare. Ogni goccia del nostro olio evo rappresenta appresenta una biodiversità senza precedenti e un concentrato di salute.
PRODUTTORI DA GENERAZIONI
“Guidare un’azienda produttrice di olio extravergine di oliva è una sfida complessa, ma al tempo stesso affascinante. La passione è il segreto per avere successo in questo mestiere. La nostra azienda basa tutto il proprio lavoro su questo, un perfetto mix tra amore per la propria terra (e per i suoi prodotti) e competenza. Quella dell’azienda Marchesi Gallo è una sfida che prosegue ormai da anni, senza alcun compromesso se non l’immenso amore per quello che facciamo.”
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