i nostri oli

Olio aromatico e ricco di polifenoli, caratterizzato da un livello medio/intenso di fruttato, amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba/foglia e carciofo.

Abbinalo con:
verdure al vapore, insalate di pomodori, funghi porcini cotti alla piastra e zuppe di legumi, a crudo su carni alla griglia, in umido e su formaggi, in particolare quelli stagionati.

IL MONOCULTIVAR: UN OLIO MONOVARIETALE
L’olio extravergine fatto con olive di un’unica varietà (cultivar) viene chiamato monovarietale (o olio monocultivar).

Solo una piccolissima percentuale degli oli prodotti in Italia è monovarietale:
il monocultivar è quindi percepito dagli intenditori come un olio raro e pregiato, un olio dalla forte personalità, molto tipico, molto rappresentativo del territorio in cui è prodotto e capace di conferire un sapore unico e squisito ad ogni pietanza.