i nostri oli

Oli caratterizzati da un livello medio-intenso di fruttato, un livello medio di amaro e piccante, con sentori prevalenti di erba/foglia e pomodoro e leggere sensazioni di carciofo e mandorla fresca.

Abbinalo con:
insalate di mare e zuppa di ceci (a crudo) oppure in cotture brevi ad alta temperatura e fritture, grazie all’elevato punto di fumo.

IL MONOCULTIVAR: UN OLIO MONOVARIETALE
L’olio extravergine fatto con olive di un’unica varietà (cultivar) viene chiamato monovarietale (o olio monocultivar).

Solo una piccolissima percentuale degli oli prodotti in Italia è monovarietale:
il monocultivar è quindi percepito dagli intenditori come un olio raro e pregiato, un olio dalla forte personalità, molto tipico, molto rappresentativo del territorio in cui è prodotto e capace di conferire un sapore unico e squisito ad ogni pietanza.