
Willkommen zurück zum Format „Roby’s Rezepte“
Ich koche leidenschaftlich gerne, aber vor allem Öle, von Bio über natives Olivenöl extra bis hin zu aromatisierten.
Ich denke, dass die Verwendung hochwertiger Öle in der Küche jedem Gericht, das Sie zubereiten, einen Vorteil verleiht.
Genug geredet, fangen wir gleich mit dem zweiten Rezept der Woche an!
Heute biete ich Ihnen ein schnelles und einfaches Rezept, aber mit großartigem Geschmack:
Jakobsmuscheln in MARCHESI GALLO MANDARINENÖL
ein aromatisiertes Öl mit intensiven Aromen, das Aroma breitet sich beim Kochen aus, ein einfaches Rezept, aber ein Muss!
Schwierigkeitsgrad: Niedrig
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 8 Personen
ZUTATEN:
800 g Lonza
150 ml Marchesi Gallo Mandarinenöl Mehl nach Geschmack
1 Glas Weißwein
1 Zitrone
Salz nach Geschmack
Balsamico-Essig nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
Das Fleisch waschen und die Bänder entfernen, dann mit dem Marchesi Gallo Mandarinenöl mit 50 ml desselben Öls in eine Auflaufform geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Nach 30 Minuten das Öl nehmen Legen Sie das Fleisch zwischen zwei Lagen Plastikfolie und schlagen Sie es mit einem Fleischklopfer, dann ritzen Sie es an den Seiten ein, damit es sich nicht kräuselt. Jetzt im Mehl wenden und schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und zwei Esslöffel Marchesi Gallo Öl mit Mandarinengeschmack, dann die Jakobsmuscheln kochen, jetzt den Wein hinzufügen und, sobald er verdunstet ist, das restliche Öl angießen und zu Ende garen.
Servieren und dekorieren mit ein paar Tropfen Essig, Balsamico-Essig, Majoranblättern und abgerundet mit einer Runde rohem Öl mit Marchesi Gallo-Geschmack!
Guten Appetit, sauberer Teller.