Torta margherita

Bentornati nel format “le ricette di Roby” Sono appassionata di cucina ma soprattutto di oli, dal bio all’ evo fino ad arrivare agli aromatizzati. Penso che utilizzare in cucina oli di qualità dia una marcia in più ad ogni piatto che si cucina. Ma bando alle ciance iniziamo subito con la ricetta della settimana! Oggi…

Pizza al tartufo

Bentornati nel format “le ricette di Roby” Sono appassionata di cucina ma soprattutto di oli, dal bio all’ evo fino ad arrivare agli aromatizzati. Penso che utilizzare in cucina oli di qualità dia una marcia in più ad ogni piatto che si cucina. Ma bando alle ciance iniziamo subito con la ricetta della settimana! Oggi…

Differenza di qualità dell’olio d’oliva in bottiglie di vetro scuro, di plastica o di latta

L’olio d’oliva confezionato in bottiglie di vetro scuro o di latta ha la maggiore resistenza all’ossidazione. Ciò significa che mantengono tutte le proprietà di accettabilità dell’olio per almeno 180 giorni a 20 gradi centigradi. Inoltre, possono essere conservati fino a sei mesi a temperatura ambiente. Conservazione e qualità dell’olio d’oliva  La qualità dell’olio extravergine d’oliva…

Cosa rende un buon raccolto stagionale delle olive?

Per ottenere un buon olio d’oliva, ci sono diversi fattori che devono essere presi in considerazione. Uno dei fattori più importanti è la maturità. Le olive devono essere perfettamente mature per essere considerate buone per l’olio. Ciò si ottiene al meglio raccogliendo le olive al culmine della loro maturazione. Variabili nella stagione dell’olio d’olivaLa stagione…

Come scegliere l’olio extra vergine di oliva

Quando si acquista l’olio extra vergine di oliva, è importante cercare diversi fattori chiave. Innanzitutto, assicurati che l’olio provenga da una singola regione. In secondo luogo, cerca una bottiglia di colore scuro e un marchio premium. Infine, assicurati di controllare i metodi di produzione. Tutti questi fattori possono influenzare la qualità dell’olio. Come evitare l’olio…

Pizzette in padella con olio evo

Bentornati nel format “le ricette di Roby” Sono appassionata di cucina ma soprattutto di oli, dal bio all’ evo fino ad arrivare agli aromatizzati. Penso che utilizzare in cucina oli di qualità dia una marcia in più ad ogni piatto che si cucina. Ma bando alle ciance iniziamo subito con la ricetta della settimana! Oggi…

Le fasi di produzione dell’olio extra vergine d’oliva

Non sorprende che i migliori oli extravergine di oliva prodotti ancora oggi siano ottenuti con metodi tradizionali, tramandati da generazioni. Gli agricoltori artigianali sono consapevoli che esiste un solo metodo per ottenere il meglio, nonostante le procedure moderne abbiano sostituito diverse misure per migliorare il controllo della qualità. Come si produce l’olio extravergine di oliva…